Дрожжевое тесто за 20 минут

Удобное

На 1,5 ст. молока (или воды) добавить 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки, 50 г дрожжей и хорошо перемешать, оставить на 15 минут, чтобы тесто подошло. (далее…)

Селедочный паштет

Филе 2 небольших селёдок и 2 сырые моркови прокрутить через мясорубку, добавить натёртые на мелкой тёрке 2 плавленых сырка. Всё перемешать и растереть со сливочным маслом — 150 г — до однородной массы.

Питание для мозга или умные продукты

Авторитетный научный журнал Psychology Today опубликовал результаты исследований: какие продукты питания помогают повысить умственные способности. Оказалось, что рыба, которую нам с детства навязывают как лучшую «пищу для ума», далеко не первое блюдо в этом перечне.

Если верить выводам заокеанских экспертов, приоритет здесь принадлежит лесным ягодам, овощам, и только следом идет рыба. Причем все эти продукты полезны как для мозга, так и для сердца. (далее…)

Как правильно принимать пищу.

Мы крайне редко задумываемся над этим вопросом. А между тем это один из важнейших аспектов правильного, здорового питания. Важно не только употреблять качественную, здоровую пищу, но и делать это по всем правилам.

1- Не ешьте сразу после серьезных физических нагрузок: занятий спортом, тяжелой физической работы, переохлаждения или перегрева организма, а также после бурных эмоций. Сразу после таких нагрузок организму не до выделения пищеварительных соков. Сделайте хотя бы получасовой перерыв. (далее…)

Влияние пищевых пристрастий на характер человека

Пищевые пристрастия человека влияют на его характер — прямую взаимосвязь предпочтений в еде человека и его психического состояния выявили ученые.

Недавно турецкий психиатр Нихат Кай опубликовал результаты многолетнего исследования, в ходе которого ученый обнаружил взаимозависимость пищевых пристрастий и психического состояния человека.

В частности, утверждает психиатр, любители шоколада испытывают острый недостаток любви. В глубине души они чувствуют себя одинокими и несчастными, им не хватает сочувствия и внимания. (далее…)

ГРУДКИ КУРИНЫЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Продукты:

грудки куриные — 4 шт.,
масло оливковое — 5 ст. ложек,
лук репчатый — 1 головка,
чеснок — 2 зубчика,
помидоры консервированные — 200 г,
горошек свежемороженый — 150 г,
рис — 150 г,
кубик бульонный — 1 шт.,
зелень базилика рубленая — 1 ст. ложка,
зелень петрушки рубленая — 1 ст. ложка,
лавровый лист — 1 шт.,
перец черный молотый,соль — по вкусу

Инструкции: (далее…)

Салат «Брызги радуги»

200 г курицы, 2 свежих огурца, 4 яйца, 100 г чернослива, 5-6 ст. л. кукурузы.

В креманку укладываем слоями: порезанное кубиками отварное или запечённое куриное мясо, затем чернослив. Далее укладываем слой из кубиков огурца. На них мелко порезанные яйца.

Каждый слой промазываем майонезом. Сверху засыпаем салат кукурузой, этот слой смазывать не нужно. Украшаем сладким перцем и киви.

Курица по-немецки

При чем тут Германия — не ясно, но блюдо выходит бесподобное.

Ингридиенты:
Куриная грудка — 2шт.
Лук репчатый — 1шт (если крупный, есди мелкий -взять 2)
Морковка — 1-2шт
Маринованые корнишоны (обязательно острые. Я предпочитаю брать фирму «Верес»)
половина банки томатной пасты
250гр. 15%сметаны
специи по вкусу

Приготовление: (далее…)

Мифы о яйцах

Помимо мифа о том, что яйца повышают уровень холестерина, существуют и другие.

Еще несколько лет назад яйца считались чуть ли не главным источником холестерина. Многие отказались от классического завтрака — глазуньи и омлета. Однако недавно ученые Гарварда реабилитировали яйца, пишет журнал «Здоровье». В результате многолетнего исследования выяснилось, что 1-2 яйца в день не принесут большинству людей никакого вреда.

В течение 14 лет медики наблюдали почти 120 тыс человек. Оказалось, что у тех, кто съедал от 7 до 14 яиц в неделю, инфаркты и инсульты случались не чаще, чем у тех, кто поглощал не более одного яйца. Заключение врачей было следующим: «Яйца повышают уровень холестерина в крови, но не намного, и похоже, что вред компенсируется за счет полезных питательных веществ, которые присутствуют в яйцах».

Если разложить обыкновенное куриное яйцо на составляющие, получится примерно такая картина:  (далее…)

Заливное из осетровой или лососевой рыбы

Ингредиенты:
На 12—15 порций
1 кг филе осетровой или лососевой рыбы, 1 лавровый лист, 5 горошин черного перца, 1/2 небольшого корня петрушки, кусочек корня сельдерея, 1 головка лука, 2 ч. ложки желатина, соль по вкусу, 1 огурец, 1 лимон, несколько консервированных грибов, помидоры черри и коротких веточек зелени для украшения.

Способ приготовления: (далее…)