Как выбрать мясо.

Небольшой мастер-класс от гуру восточной кулинарии stalic  

Имейте в виду, что «параметры» мяса видны уже и в сыром виде.
Я не стану сейчас говорить о том, как опознать размороженное мясо — это все знают, что надо надавить на срез мяса пальцем и посмотреть, насколько быстро оно расправится. Если лунка осталась — мясо разморожено, если лунка заполнилась жидкостью, то это мясо многократно замороженное и размороженное, если из мяса сочится кровь, то это дохлятина, простите. (далее…)

Реклама

Питание для мозга или умные продукты

Авторитетный научный журнал Psychology Today опубликовал результаты исследований: какие продукты питания помогают повысить умственные способности. Оказалось, что рыба, которую нам с детства навязывают как лучшую «пищу для ума», далеко не первое блюдо в этом перечне.

Если верить выводам заокеанских экспертов, приоритет здесь принадлежит лесным ягодам, овощам, и только следом идет рыба. Причем все эти продукты полезны как для мозга, так и для сердца. (далее…)

Как правильно принимать пищу.

Мы крайне редко задумываемся над этим вопросом. А между тем это один из важнейших аспектов правильного, здорового питания. Важно не только употреблять качественную, здоровую пищу, но и делать это по всем правилам.

1- Не ешьте сразу после серьезных физических нагрузок: занятий спортом, тяжелой физической работы, переохлаждения или перегрева организма, а также после бурных эмоций. Сразу после таких нагрузок организму не до выделения пищеварительных соков. Сделайте хотя бы получасовой перерыв. (далее…)

Влияние пищевых пристрастий на характер человека

Пищевые пристрастия человека влияют на его характер — прямую взаимосвязь предпочтений в еде человека и его психического состояния выявили ученые.

Недавно турецкий психиатр Нихат Кай опубликовал результаты многолетнего исследования, в ходе которого ученый обнаружил взаимозависимость пищевых пристрастий и психического состояния человека.

В частности, утверждает психиатр, любители шоколада испытывают острый недостаток любви. В глубине души они чувствуют себя одинокими и несчастными, им не хватает сочувствия и внимания. (далее…)

Мифы о яйцах

Помимо мифа о том, что яйца повышают уровень холестерина, существуют и другие.

Еще несколько лет назад яйца считались чуть ли не главным источником холестерина. Многие отказались от классического завтрака — глазуньи и омлета. Однако недавно ученые Гарварда реабилитировали яйца, пишет журнал «Здоровье». В результате многолетнего исследования выяснилось, что 1-2 яйца в день не принесут большинству людей никакого вреда.

В течение 14 лет медики наблюдали почти 120 тыс человек. Оказалось, что у тех, кто съедал от 7 до 14 яиц в неделю, инфаркты и инсульты случались не чаще, чем у тех, кто поглощал не более одного яйца. Заключение врачей было следующим: «Яйца повышают уровень холестерина в крови, но не намного, и похоже, что вред компенсируется за счет полезных питательных веществ, которые присутствуют в яйцах».

Если разложить обыкновенное куриное яйцо на составляющие, получится примерно такая картина:  (далее…)